Pescare a terra negli altopiani settentrionali del Vietnam

Quegli splendidi campi terrazzati non sono solo usati per coltivare il riso, ma anche per pescare. Andiamo e prendiamo qualche pesce a Hoang Su Phi!

Pescare a terra negli altopiani settentrionali del Vietnam
Terrazze di riso

Hoàng Su Phì è un distretto rurale della provincia di Ha Giang nella regione nord-orientale del Vietnam. Hoang Su Phi è famosa per le sue terrazze di campi di riso, in particolare sulla strada tra Hoang Su Phi e Xin Man, dove tali terrazze sono classificate come il patrimonio nazionale dal governo vietnamita.

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L’alimentazione e l’allevamento di pesce sono diventati una tradizione tra gli agricoltori delle risaie a terrazze del distretto di Hoang Su Phi, nella provincia settentrionale di Ha Giang. Infatti, questa vocazione “nascosta” viene realizzata su larga scala, aumentando i redditi e alleviando la povertà nella zona.

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A Hoang Su Phi, ci sono in totale 3.570 ettari di campi di riso terrazzati. L’area irrigata costituisce 500 ettari, ma solo 255 ettari dei campi terrazzati vengono utilizzati durante la stagione della semina primaverile.

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Pertanto, le autorità di Hoang Su Phi hanno promosso il modello dell’allevamento di carpa, generando redditi stabili per ogni famiglia. Nel comune di Ban Luoc, molte famiglie si impegnano all’allevamento di carpe e lo fanno come una attività turistica durante la stagione della raccolta.

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Il livello dell’acqua nel campo raggiunge circa 20-30 centimetri, un ambiente adatto per le piccole carpe. Permette anche agli agricoltori di osservare facilmente il pesce quando crescono. Quando il pesce è cresciuto, di solito vengono catturati a mani nude.

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Il pesce può “essere pronto” dopo tre mesi. I contadini di solito rilasciano il pesce nei campi a giugno e li catturano a settembre – proprio prima che raccolgano il riso, quando i campi della terrazza iniziano a diventare gialli.

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“Non è difficile pescare qui, ogni volta che ci sono i turisti che vogliono provare la cattura del pesce, la nostra famiglia li accoglie sempre”, ha detto Trieu Mui Lieu, un agricoltore del comune di Ban Luoc.

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Il pesce d’acqua dolce ha un colore bianco pulito e brillante, ci sono molti piatti deliziosi sono fatti con questo ingrediente speciale.

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“I pesci mangiano i parassiti, puliscono il fango, uccidono le erbacce e forniscono un buon fertilizzante per il riso.Quando le persone fertilizzano il riso e forniscono degli integratori alimentari per il pesce.Quando raccolgono il riso, il pesce mangia il riso e la paglia” disse Dang Van Nam, un altro residente.

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I pesci in campo pesano solo da 200 a 300 grammi, ma questo elemento, infatti, rende la loro carne più gustosa.

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Molti turisti si godono l’esperienza di pesca del pesce con un’emozione felice e rilassante, lasciano tutte le preoccupazioni alla schiena.

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Il pesce raccolto verrà poi cotto insieme ai piatti tradizionali delle minoranze etniche che vivono qui. Il pesce ha ossa morbide, una consistenza grassa ed è delizioso da gustare.

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I cibi tradizionali fatti con pesce speciale

Che esperienza eccezionale, giusto? Hanno detto che non c’è modo migliore di visitare un posto che vivere come il suo popolo indigeno, siete d’accordo?

 

Ciao ciaooo ^^ Sono Hien - Una "vagabonda". Per me, viaggiare non è solo andare in un posto nuovo per vedere le cose e scattare qualche foto. Viaggiare è conoscere le persone lì, la loro vita, la loro cucina e provare di vivere come loro in breve tempo. Piacere di conoscerti ^3^

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